牛奶分析儀通常能夠檢測牛奶中的以下成分：

　　脂肪含量：這是牛奶中的重要營養成分之一，其含量會影響牛奶的口感和營養價值。
 

　　蛋白質含量：對牛奶的品質和營養價值評估具有重要意義。
 

　　乳糖含量：為人體提供能量，也是牛奶甜味的來源。
 

　　非脂乳固體：包括蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等除脂肪外的固體成分。
 

　　總固體含量：即牛奶中除去水分后的所有固體物質的總和。
 

　　密度：反映牛奶的濃度和成分比例。
 

　　冰點：可用于判斷牛奶是否摻水或受到其他稀釋。
 

　　體細胞數：能反映奶牛的乳房健康狀況，體細胞數過高可能提示乳房炎癥。
 

　　一些更先進的牛奶分析儀還可能檢測其他成分，如礦物質(如鈣、磷、鉀等)、維生素(如維生素- A、維生素- D 等)、乳清蛋白含量、酪蛋白含量等，具體檢測的成分會因儀器的型號和功能而有所不同。